Calor y temperatura: no son lo mismo
La temperatura mide el grado de agitación (la energía media) de las partículas de un cuerpo. El calor es la energía que se transfiere de un cuerpo a otro cuando están a distinta temperatura.
El calor específico
El calor específico (c) es la energía necesaria para subir 1 °C la temperatura de 1 kg de una sustancia. El calor intercambiado se calcula con:
Q = m · c · ΔT
donde m es la masa (kg), c el calor específico (J/kg·°C) y ΔT la variación de temperatura. Q se mide en julios (J).
¿Qué calor hay que dar a 2 kg de una sustancia con c = 400 J/(kg·°C) para que suba 10 °C?
Q = m · c · ΔT = 2 kg · 400 Jkg·°C · 10 °C = 8000 J
El agua, un caso especial
El agua tiene un calor específico muy alto (≈4200 J/kg·°C). Por eso cuesta calentarla y enfriarla, y por eso el mar suaviza el clima de las zonas costeras (tarda en cambiar de temperatura).